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豆沙面包小丸子
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永琪

豆沙面包是日本的一种面包，内为红豆馅。豆沙面包是由木村屋创业者，茨城线出身的旧士族木村安兵卫和他的次男木村英三郎策划出的面包。

食材
面包粉 320g
白糖 45g
玉米油 30g
牛奶 125g
盐 适量
酵母 4g
鸡蛋 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
  • 步骤 2/14
    揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜。
  • 步骤 3/14
    放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
  • 步骤 4/14
    发酵至二倍半至三倍即可。
  • 步骤 5/14
    发好的面排气后搓成长条。
  • 步骤 6/14
    切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右。
  • 步骤 7/14
    揉成小圆形松弛几分钟。
  • 步骤 8/14
    准备好红豆馅。
  • 步骤 9/14
    拿一块擀成小饼。
  • 步骤 10/14
    放上红豆馅。
  • 步骤 11/14
    收口。
  • 步骤 12/14
    收口朝下。 摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
  • 步骤 13/14
    刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
  • 步骤 14/14
    出炉后凉透装起来做早餐最合适，一口一个特好吃。
小贴士

做小面包用水的比例要比普通面包用的小一点，发酵也不要太过，这样好吃。

发布于 2019-01-02
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