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酥粒豆沙面包
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拜月狼君涅梦

家里有一包豆沙馅是CC上次帮我买的，是广州很有名的“莲香楼”出产品，是蛮香的，但是却太甜了。豆沙馅我是很喜欢的，但是这款太甜了，就是想办法把它解决，用来做了几款小点心，得到追棒，还好还好。我家大爷我还真不知道他喜欢吃什么样的点心了，我做的其实他吃的并不是很多，口味适合他的，他会多吃一点，不是他喜欢的，少吃一点，经常是送他同事去了。

这款酥粒豆沙面包还真的是为大爷特意地做，他口味偏重一点，但是又不喜欢太多的馅料，这款面包还真的特别适合他，他非常的喜欢，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
奶粉 25g
鸡蛋 1个
黄油 50g
盐 2g
酵母 2.5g
白砂糖 50g
酥粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把除黄油和酥粒以外的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；
  • 步骤 2/12
    取出发酵好的面团，排气；
  • 步骤 3/12
    分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
  • 步骤 4/12
    取出准备好的红豆馅，搓成大小一样的小圆球（约23g)；
  • 步骤 5/12
    取静置好的面团，重复擀几次（5-6次最合适），把空气尽量排干净；
  • 步骤 6/12
    再搓成小圆，用掌心压平；
  • 步骤 7/12
    取豆沙小圆球，放在压平的面团上；
  • 步骤 8/12
    用手压着口边，把口子压紧；
  • 步骤 9/12
    把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下放；
  • 步骤 10/12
    做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
  • 步骤 11/12
    取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；
  • 步骤 12/12
    撒上酥粒装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
小贴士

如果平时做面包馅味道不重的应该多加馅料，我这馅料在外面买的太甜了，所以少放了。

发布于 2022-07-13
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