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花环形豆沙面包
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是皮仔呐

这款豆沙面包，我们家孩子特别吃喜欢~记得刚学着做出来的时候，吃起来一般般，练多几次了做得还可以！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
豆沙 200g
温水 160g
盐 3g
鸡蛋液 35g
酵母 4g
奶粉 15g
黄油 25g
白沙糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将称好的所有原料（除了黄油）先按液体再粉类的顺序倒入面包桶里，最后挖个洞放入干酵母，然后按和面20分钟。
  • 步骤 2/16
    面团揉好后，加入黄油继续和面20右左
  • 步骤 3/16
    等和面程序结束后，面团已经达到完全阶段，能拉出手套膜
  • 步骤 4/16
    把面团收圆，放回面包桶里，盖上湿布放入烤箱调成发酵功能，进行发酵~
  • 步骤 5/16
    发酵至面团2到2.5倍大小~
  • 步骤 6/16
    然后将发酵好的面团取出，分割成10个平均每个5克的大小~盖上保鲜醒面15分钟。
  • 步骤 7/16
    在面团醒面过程中，把豆沙馅分成平均20克一个
  • 步骤 8/16
    将醒好的面团取出，包入豆沙，收口封好，朝下按扁。
  • 步骤 9/16
    用擀面杖擀成长片形
  • 步骤 10/16
    然后拿刀~在面包表面上割个十几刀~不要割太深。
  • 步骤 11/16
    翻个面，卷成长条状~
  • 步骤 12/16
    再两端捏一起~围成环形，整齐摆在烤盘上。
  • 步骤 13/16
    放入室温或者烤箱进行最后的发酵，等发酵好后表面刷上蛋液。
  • 步骤 14/16
    烤箱提前预热，上下火160度~烤20分钟
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

1.分割面团的大小根据个人喜欢。

2.喜欢豆沙多一点的可以多放一些。

3.每家的烤箱温度不同，烘烤时根据自家的烤箱来调。

发布于 2023-07-08
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