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心形豆沙面包
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MaJi-H

变了形的心形面包，呵呵

本来是想做个蝴蝶形的，结果一不小心，弄成这样子滴了，

好吧，好吧，看着它还是好吃的份上，咱就原谅它了。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
白糖 40g
盐 2g
酵母 4g
牛奶 160g
黄油 25g
豆沙 200g
表面蛋液 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。 糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
  • 步骤 2/12
    这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
  • 步骤 3/12
    将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。 发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发
  • 步骤 4/12
    将发好的面团排气好，分成均匀的8等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
  • 步骤 5/12
    将豆沙馅放在松驰好的面团上包好，收紧收口，收口朝下。
  • 步骤 6/12
    擀成长舌状。
  • 步骤 7/12
    将长边对折。
  • 步骤 8/12
    再对折
  • 步骤 9/12
    用剪刀在中间剪一下，剪到2/3处。
  • 步骤 10/12
    双手捏住俩端，一翻面成形了。看看，一个有点歪的心形面包成形了。
  • 步骤 11/12
    放到温暖处发酵到二倍大，刷鸡蛋液，撒上一层芝麻
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，中层上下火18分钟，金色即熟。
小贴士

造形后就不要动了，要不然就变形了，

用利刀，切口漂亮一些

发布于 2022-06-21
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