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豆沙面包卷
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没什么过不去

豆沙面包卷是一款非常健康的面包。油、糖的用量比一般面包食材配方减少，增加了鸡蛋的用量，用牛奶和面。面包的馅料是自己做的红豆沙馅，干净卫生，没有添加剂。红豆有健脾止泻，利水消肿，补血等功效。牛奶、鸡蛋营养价值很高，功效也很多。用于早餐，吃着放心，家人的健康更有保障。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 300g
牛奶 110ml
植物油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
鸡蛋 适量
豆沙馅 适量
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除豆沙馅以外的食材置于盆中，和成面团。
  • 步骤 2/11
    揉至可以拉出薄膜状，醒发。
  • 步骤 3/11
    将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/11
    将面团擀圆，添加豆沙馅。
  • 步骤 5/11
    用面皮将豆沙馅包好，擀成长圆后斜刀划口。
  • 步骤 6/11
    划口面在下卷起。
  • 步骤 7/11
    将两头合拢并捏紧，面包坯就好了。
  • 步骤 8/11
    面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
  • 步骤 9/11
    在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/11
    烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
  • 步骤 11/11
    烘焙好的面包，馅甜皮香。
小贴士

面包馅料可以换作枣泥等。

步骤5面包坯划口时看到馅料即可，不要划断。

面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。

发布于 2024-07-07
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