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豆沙面包卷
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明昊明琴

这个丑丑的面包卷是我做的面包中最好吃的一次（我可是真正的手残党，能做成这样已经超过我的底线了，嘿嘿），以前都是直接用面包机做出来，也没做过花式面包只是普通的白面包，所以口感自然没有这样的好。没有刷蛋液也没有撒芝麻，但是入口那柔软香甜绝对媲美外面买的。

食材
高粉 250g
白糖 100g
鸡蛋 1个
水 120g
盐 1g
红豆沙 适量
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料放入面包机桶搅拌成面团，然后启动揉面程序揉成光滑的面团
  • 步骤 2/9
    拿出至温暖处，盖上保鲜膜
  • 步骤 3/9
    发酵至两倍大
  • 步骤 4/9
    取出排气，分成小份
  • 步骤 5/9
    每份上面放上适量红豆沙
  • 步骤 6/9
    包起红豆沙，收上口
  • 步骤 7/9
    收口朝上擀成长面片，划刀口，不要划太深
  • 步骤 8/9
    卷起排在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵15分钟
  • 步骤 9/9
    烤箱160度15分钟即可
小贴士

1、面团大小烤的时候依次加减时间

2、我既没有刷蛋液也没有撒芝麻，可是这是我第一次烤出来这么好吃的面包，很柔软很香，在烤箱的时候就香气扑鼻，所以面粉是关键，当然烤箱也是。

3、面团吸水性不同，水也看着加减即可

4、各家烤箱温度也不同，最后要是上色不好可以加温烘烤上色即可

发布于 2018-12-12
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