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花朵豆沙面包
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天之天威夏

烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有滋有味！换着花样吃面包，花朵豆沙面包，面香豆沙甜，好看又好吃，喜欢不？

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
玉米淀粉 10g
白糖 20g
黄油 10g
盐 2g
发酵粉 3g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
  • 步骤 2/9
    后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
  • 步骤 3/9
    然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
  • 步骤 4/9
    醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
  • 步骤 5/9
    取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
  • 步骤 6/9
    用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
  • 步骤 7/9
    在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
  • 步骤 8/9
    将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
  • 步骤 9/9
    放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
小贴士

大家都可以试试！

发布于 2019-11-11
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