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咖喱豆腐炖茄子
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咖喱豆腐炖茄子
时间:30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
茄子
360g
咖喱
33g
食油
适量
盐
适量
腊肠
适量
生抽
1勺
湘味辣椒
10g
韭菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。
步骤 2/16
茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。
步骤 3/16
茄子用冷水浸泡。
步骤 4/16
豆腐冲洗一下,切块。
步骤 5/16
锅中油热,倒入豆腐。
步骤 6/16
煎至两面微黄盛起。
步骤 7/16
茄子倒入锅中,干煸至软。
步骤 8/16
咖喱倒入砂锅。
步骤 9/16
加入适量冷水,大火煮开。
步骤 10/16
倒入煎好的豆腐。
步骤 11/16
茄子倒入砂锅中。
步骤 12/16
加入腊肠,煮开。
步骤 13/16
淋入生抽。
步骤 14/16
加入韭菜。
步骤 15/16
加入湘味辣椒。
步骤 16/16
炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。
小贴士
1、豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食。
2、豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心。
3、痛风患者忌食豆腐。
4、秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
发布于 2020-08-25
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