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豆腐炖鲅子鱼
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中午下班时,看到小菜场有小鲅子鱼在卖,10元2斤,回家数数,10元正好买了10条,小小的,拣了四条最小的,和豆腐来炖。奶白的汤汁,鲜美极了。
时间:10-30分钟
食材
鲅子鱼
800g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
西兰花
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将鲅子鱼去内脏。
步骤 2/9
切成小段。
步骤 3/9
锅中油烧热,入鱼段翻炒,变色加入葱姜段。
步骤 4/9
加入适量水、盐、料酒。
步骤 5/9
加入豆腐大火煮开,转达中小火慢炖至汤汁汤变白。
步骤 6/9
西兰花切成小朵。
步骤 7/9
加入鱼汤中略煮。
步骤 8/9
加入芝麻油
步骤 9/9
加入胡椒粉调味出锅。
小贴士
炒鱼段时不必放太多油,这道菜以清淡为主。
发布于 2023-01-04
217
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