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豆腐炖黄骨鱼
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殳梦菡虚

黄骨鱼与豆腐的组合，是强强联手的黄金搭档，是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤， 也可以作为炖菜， 其汤的营养价值远超过牛奶，汤的味道香甜可口，令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃，也非常适合老人吃， 它制作的方法非常简单，没有厨艺的朋友也很容易学会，下面就来跟我来学这道菜的做法吧。

时间:10-30分钟
食材
黄骨鱼 5条
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
姜末 1小碟
红椒 1个
小葱 1根
生抽 2勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    准备好原材料；
  • 步骤 3/9
    准备好原材料；
  • 步骤 4/9
    煎到轻轻晃动锅， 鱼可以跟着动时， 就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
  • 步骤 5/9
    烹入适量的料酒和生抽；
  • 步骤 6/9
    加入开水；
  • 步骤 7/9
    加入开水；
  • 步骤 8/9
    加入适量的盐调味， 再大火收汁即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。

发布于 2022-07-10
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