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嫩豆腐炖小鲳鱼
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悤孤岛旧梦少男旧

嫩豆腐炖小鲳鱼

时间:10-30分钟
食材
小鲳鱼 2条
嫩豆腐 1块
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    小鲳鱼去肚去鳃，洗净，切块，
  • 步骤 3/12
    嫩豆腐切大块，用开水烫一下捞出。
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入鲳鱼块煎一下，
  • 步骤 5/12
    放入2碗清水，加些料酒，
  • 步骤 6/12
    放入姜片，葱结，
  • 步骤 7/12
    大火煮开5分钟，撇去浮沫，
  • 步骤 8/12
    大火炖至鱼汤发白，
  • 步骤 9/12
    放入嫩豆腐，煮开5分钟，
  • 步骤 10/12
    放入枸杞煮开，
  • 步骤 11/12
    加些盐，胡椒粉，鸡精调味，
  • 步骤 12/12
    去掉葱结，撒些葱花即可。
小贴士

1.豆腐用开水烫一下，可以去掉些豆味，

2.鱼汤煮开后，撇去浮沫，可以去掉些腥味。

发布于 2020-09-08
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