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老豆腐小鲳鱼煲
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思域flap

秋冬季节，大量海鲜上市，海鲜比前些日子便宜了很多，正是大吃海鲜的季节。

老公买了1箱小鲳鱼，只有5元钱1斤。鲳鱼虽然比较小，但是很鲜嫩，用豆腐煮鲳鱼，相得益彰，非常好吃，

还很补钙呢。

时间:10-30分钟
食材
小鲳鱼 300g
老豆腐 1块
黑木耳 1把
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
胡椒粉 适量
辣椒酱 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    小鲳鱼去头，去肚，洗净沥干，
  • 步骤 3/15
    在鱼的两面拍些淀粉，
  • 步骤 4/15
    锅里油热，放入小鲳鱼，
  • 步骤 5/15
    两面煎成金黄色，盛出，
  • 步骤 6/15
    老豆腐切成厚片，
  • 步骤 7/15
    锅里油热，放入老豆腐，
  • 步骤 8/15
    两面煎成金黄色，盛出。
  • 步骤 9/15
    取小砂锅，放入葱，姜，蒜，这样可以防止粘锅。
  • 步骤 10/15
    放入小鲳鱼，放入浸泡好的黑木耳，
  • 步骤 11/15
    再把老豆腐放入，围在外圈，
  • 步骤 12/15
    放入糖，先抽，料酒，
  • 步骤 13/15
    放入胡椒粉，辣椒酱，中火煮开，小火15分钟，
  • 步骤 14/15
    加些盐调味，撒些葱段即可。
  • 步骤 15/15
    好鲜的老豆腐鲳鱼煲。
小贴士

1.老豆腐也可以不用煎，直接放入与鱼同煮。

发布于 2024-11-14
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