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油炸五香小鲳鱼
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taper任盈盈

一年一度的夏季休渔期结束了，大量海鲜上市，又是品尝海鲜的季节，真令人胃口大开。今年的小鲳鱼很多，虽然感觉这么小的鲳鱼捕捞上来很可惜，浪费了海洋资源，但是作为消费者的我等老百姓，还是会买来吃的，因为真的又好吃又很便宜。小鲳鱼用盐，料酒，五香粉腌制好，整条油炸好，香喷喷的，很棒的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
小鲳鱼 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小鲳鱼去肚，去鳃，洗净沥干，
  • 步骤 2/7
    加些姜末，盐，糖，料酒，
  • 步骤 3/7
    加2小勺五香粉，搅拌20分钟入味，
  • 步骤 4/7
    撇去腌汁，撒上淀粉搅拌好，
  • 步骤 5/7
    锅里油6分热，逐条放入小鲳鱼，
  • 步骤 6/7
    炸至微黄，捞出，
  • 步骤 7/7
    全部炸好后，再复炸一次即可。
小贴士

1.把小鲳鱼先腌制好再炸，容易入味。

2.要用多些淀粉裹住小鲳鱼，这样炸的时候不容易溅油。

发布于 2019-09-12
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