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油炸五香花生米
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醉酒夢紅顏通边

油炸花生米，简答易做，美味好吃的小菜。炸好的花生米可以根据个人喜好，撒上喜欢的调料，可以满足不同人的口味。

时间:10分钟内
食材
花生米 300g
油 适量
盐 适量
无香料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米拣好洗净，晾干。
  • 步骤 2/6
    锅内放油，直接凉油放入花生米，小火慢慢热油。以免急剧受热，外焦内生。
  • 步骤 3/6
    油温升高，不断用搅拌花生米，防止部分焦糊。
  • 步骤 4/6
    炸至花生米发出噼啪声，然后表面变色即可。捞出，沥油。
  • 步骤 5/6
    趁热，放入盐、无香料，拌匀。
  • 步骤 6/6
    凉后，盛盘。香脆、质松可口的花生米。
小贴士

1、生花生米洗净沥干，既干净，又在炸制的同时受热更均匀，不易炸糊。

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。

3、小火炸，至花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，大约七八成熟，等全熟捞出就糊了。

发布于 2022-09-18
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