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盐烤五香花生米
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小疯妖怪多多石峚

这道菜学自《快乐生活一点通》节目。说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤五香花生米，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 200g
八角 1个
桂皮 1片
香叶 1片
盐 大量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米洗净，用水泡20分钟。
  • 步骤 2/6
    泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
  • 步骤 3/6
    将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
  • 步骤 4/6
    开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
  • 步骤 5/6
    继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
  • 步骤 6/6
    用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。
小贴士

1、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。

2、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。

3、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。

4、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。

发布于 2019-10-23
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