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五香花生米
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花生是中国人喜欢的传统食品，其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，花生素有“素中之荤”或称“植物肉”的美称。花生还有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”。

花生有多种吃法，五香花生米是男人们最爱的下酒小菜，也是女人们很钟爱的一道休闲小食。上周因为老爸生病住院，我家LG专门过来看望，在郑州的这几天，俺做了他喜欢吃的五香花生米。

食材
花生米 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
丁香 适量
香叶 适量
盐 适量
醋 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用
  • 步骤 2/4
    锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟
  • 步骤 3/4
    让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）
  • 步骤 4/4
    芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了
小贴士

芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。

发布于 2018-07-30
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