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自制五香花生米
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pedal秀美

五香花生是以花生为主要原料作以其他配料加工制作而成的。滋味鲜美，口味醇香。不同的做法又有不同的口味，适合筵席、零食或下酒食用。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
葱 1根
姜 1片
桂皮 1片
八角 2颗
料酒 15ml
五香粉 5g
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米洗净。
  • 步骤 2/6
    锅内加适量水，烧开后放入花生米、葱姜、桂皮、八角。（喜欢辣的还可以放入干辣椒。）
  • 步骤 3/6
    大火煮开后加入一勺料酒转小火，花生米煮熟后，添加盐5g，五香粉5g，小火再煮5分钟关火。
  • 步骤 4/6
    让花生米浸泡1个小时后沥干水分。
  • 步骤 5/6
    入铁锅小火烘干，直至锅里发出霹雳啪啦的响声，关火晾凉即可。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

用当季的新花生，很容易煮透，简单易操作。

发布于 2024-01-02
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