每年爸妈单位都要给退休职工发带鱼,两人加一起一整箱呢。这待遇最爱的吃法就是裹些蛋液,再蘸点面包糠,用油一炸直接趁热吃,外焦里嫩的非常好吃,蛋液里加些调料,味道很足滴,一大盘四个人都吃光了~~带鱼是海鱼,清洗时可不要把表面的鱼鳞和白色油脂去掉,那可是好东西,有抗癌作用哦;另外还含有丰富的镁,对心血管有保护作用的;刺也少,也比较规整,小朋友、老人都很适合的。
1.带鱼先腌一下更入味,也去腥。
2.蛋液中加入淀粉可以多挂些蛋液,也把蛋液中放的调料味带上了。
3.一定要小火炸制,不然表面糊了,鱼肉没熟。