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五香黄花鱼
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大河女巢峁塞

五香黄花鱼,口感清爽不油腻,但是香味却很浓郁,肉酥松可口,配米饭吃尤其的美味。

时间:10分钟内
食材
黄花鱼 两条
芦笋 四根
两根
一块
五瓣
八角 一个
五香粉 一点五茶匙
一点五茶匙
生抽 两汤匙
料酒 两汤匙
白糖 半茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。
  • 步骤 3/9
    黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。
  • 步骤 4/9
    沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。
  • 步骤 5/9
    好的黄花鱼,不能只定形,一定要炸到金黄酥脆,才有很香的味道。
  • 步骤 6/9
    锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。
  • 步骤 8/9
    炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。
  • 步骤 9/9
    大火收汁,但是不要收净,清爽的那种,留些汤汁。拌饭很美味。
发布于 2020-07-23
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