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咖喱豆腐
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晏柴后来你不在

以前从未想过要用咖喱做豆腐的，但是自从在鼓浪屿吃了那里的特色小吃鱿鱼焖豆腐之后，对于那鲜美中带着微辣的美味实在是无法遗忘。于是周末就动手也做了豆腐来吃。只不过懒得去买鱿鱼，就用五花肉代替了。虽然做出来的菜没有海鲜的鲜味，但是五花肉和豆腐也是非常好的搭配，加上了炒香的咖喱粉，让这道菜不仅有着诱人的金黄色色泽和扑鼻的香气，味道也是非常棒！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
豆腐 500g
绿豆芽 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
咖喱粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐和绿豆芽洗净，控干水分备用
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切薄片备用
  • 步骤 3/10
    豆腐切成片状
  • 步骤 4/10
    葱切碎
  • 步骤 5/10
    锅内放油，放入五花肉煸炒至油脂被煸出
  • 步骤 6/10
    加入葱花翻炒处香味
  • 步骤 7/10
    加入咖喱粉翻炒出香味
  • 步骤 8/10
    加入豆腐翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入豆芽翻炒至软熟
  • 步骤 10/10
    最后调入盐和鸡精即可出锅
小贴士

豆腐选择比较嫩的，口感会比较好，也比较容易入味。但是要注意翻炒时要小心，不然豆腐易碎。

发布于 2023-04-25
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