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豆角炖茄子
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tensile公斤

以前在家的时候,每到茄子豆角下来的时候,妈妈总是喜欢这样炖茄子和豆角给我和哥哥吃,现在好长时间没有吃到妈妈做的菜了,好怀念这道菜,因为这道菜里有妈妈的味道,

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
豆角 100g
适量
适量
猪瘦肉 适量
土豆 2个
葱花 适量
味素 少许
酱油 少许
十三香 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把茄子和豆角洗净
  • 步骤 2/11
    把茄子竖着划几刀,两端不要划透了,这样好入味
  • 步骤 3/11
    把肉切块,葱花切好备用
  • 步骤 4/11
    土豆去皮洗净切成块
  • 步骤 5/11
    锅里加适量的油烧热
  • 步骤 6/11
    放入猪肉翻炒
  • 步骤 7/11
    等肉炒到发白时放入豆角翻炒
  • 步骤 8/11
    把豆角炒至翠绿时放入十三香和葱花翻炒
  • 步骤 9/11
    放入土豆,将入酱油炒至土豆上色
  • 步骤 10/11
    加入适量的水,放入茄子,加适量的盐,盖上锅盖中火炖至
  • 步骤 11/11
    的锅里的汤收的差不多时,放入味素翻拌均匀即可出锅
小贴士

1,锅里的汤不要全部炖没了,因为茄子蘸着汤吃,才好吃,

2,一定要把油烧热了再放猪肉翻炒,要不然猪肉容易粘锅

发布于 2024-07-21
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