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豆角炖茄子
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tensile公斤

以前在家的时候，每到茄子豆角下来的时候，妈妈总是喜欢这样炖茄子和豆角给我和哥哥吃，现在好长时间没有吃到妈妈做的菜了，好怀念这道菜，因为这道菜里有妈妈的味道，

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
豆角 100g
油 适量
盐 适量
猪瘦肉 适量
土豆 2个
葱花 适量
味素 少许
酱油 少许
十三香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把茄子和豆角洗净
  • 步骤 2/11
    把茄子竖着划几刀，两端不要划透了，这样好入味
  • 步骤 3/11
    把肉切块，葱花切好备用
  • 步骤 4/11
    土豆去皮洗净切成块
  • 步骤 5/11
    锅里加适量的油烧热
  • 步骤 6/11
    放入猪肉翻炒
  • 步骤 7/11
    等肉炒到发白时放入豆角翻炒
  • 步骤 8/11
    把豆角炒至翠绿时放入十三香和葱花翻炒
  • 步骤 9/11
    放入土豆，将入酱油炒至土豆上色
  • 步骤 10/11
    加入适量的水，放入茄子，加适量的盐，盖上锅盖中火炖至
  • 步骤 11/11
    的锅里的汤收的差不多时，放入味素翻拌均匀即可出锅
小贴士

1，锅里的汤不要全部炖没了，因为茄子蘸着汤吃，才好吃，

2，一定要把油烧热了再放猪肉翻炒，要不然猪肉容易粘锅

发布于 2024-07-21
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