长豆角炖茄子 - 长豆角炖茄子的做法,长豆角炖茄子怎么做好吃,长豆角炖茄子的家常做法 - 京细菜谱

长豆角炖茄子

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seam虚心

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豆角我最喜欢的蔬菜，百吃不厌，茄子呢，还是牛心茄好吃，这种茄子个头小，生长期比较慢，茄肉较嫩易熟，是不错的下酒菜。这段时间在家做饭的次数越来越多，呵呵，老公说厨艺也比以前好多了，小小得意一下。

时间:10-30分钟

食材

长豆角 350g

茄子 300g

油适量

盐适量

浓缩火锅底料 20g

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烹饪步骤

步骤 1/8

豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段
步骤 2/8

茄子去皮，切成3厘米的条
步骤 3/8

葱切丝，蒜切末
步骤 4/8

锅内放入油
步骤 5/8

先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角
步骤 6/8

放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒
步骤 7/8

豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精
步骤 8/8

炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅

小贴士

由于豆角比茄子熟的慢，所以先放豆角后放茄子。

茄子切条后最好用清水清洗以免变色

发布于 2019-08-01