jxcaipu logo
长豆角炒茄子
8.6万 热度 106 收藏
惊慌hoe

乱炒一气的东西我总是很喜欢吃，呵呵，因为懒，总喜欢一锅出，此菜不在乎肉的多少，有点儿肉味就行了，或者不放肉也不错，不错我的菜菜貌似酱油放多了，哈哈，凑合着看吧，喜欢吃就行。

时间:10分钟内
食材
长豆角 200g
长茄子 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜片 适量
蒜片 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    长豆角切段，洗净。锅里烧开水，将长豆角焯半熟。（水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳）
  • 步骤 2/8
    焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。（无需泡水）
  • 步骤 3/8
    还可以将猪肉切成片。
  • 步骤 4/8
    长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热，入肉片，炒至变色。
  • 步骤 5/8
    入焯好的长豆角，翻炒几下。
  • 步骤 6/8
    入茄条，翻炒（要改中小火，否则容易粘锅），也可以火大点，然后加点儿清水。
  • 步骤 7/8
    等茄子炒软一些了，入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味，再搁点辣椒。呵呵
  • 步骤 8/8
    熟了就可以出锅了！
小贴士

长豆角比茄子难熟软，所以先炒长豆角，事先焯水也很有必要，会熟得更快。

发布于 2020-03-20
185
相关菜谱
写评论