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牛腩炖胡萝卜
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环驴抠凳手

这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。

时间:1-2小时
食材
牛腩 600克
胡萝卜 1根
葱 适量
盐 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
蒜 适量
辣椒 适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    牛腩切块
  • 步骤 3/12
    焯水
  • 步骤 4/12
    肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
  • 步骤 5/12
    热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
  • 步骤 6/12
    炒香番茄酱、甜面酱
  • 步骤 7/12
    放入牛肉块翻炒
  • 步骤 8/12
    调一点料酒炒匀
  • 步骤 9/12
    倒入适量的水（我换成塔吉锅了）
  • 步骤 10/12
    水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
  • 步骤 11/12
    胡萝卜切滚刀块
  • 步骤 12/12
    起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小贴士

时间根据自己家厨具调整

发布于 2022-07-05
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