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羊肉炖胡萝卜
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整洁undesirable

爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所以一到冬天，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 700g
胡萝卜 500g
当归 5g
盐 5g
姜 10g
八角 2个
花椒 25粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选新鲜的羊肋排肉
  • 步骤 2/9
    洗净切成块
  • 步骤 3/9
    备好调味料
  • 步骤 4/9
    锅中放1500毫升的水，温水下入羊肉
  • 步骤 5/9
    水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
  • 步骤 6/9
    小火慢炖一个半小时，炖至羊肉软烂
  • 步骤 7/9
    胡萝卜切段放入锅中，加入盐
  • 步骤 8/9
    继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
  • 步骤 9/9
    出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦
小贴士

炖羊肉不要用焯水的方法，那样羊肉的鲜味会少很多。直接水开后撇去浮沫即可。

发布于 2019-10-31
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