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红烧肉炖胡萝卜
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阿嚏明宋青书崆

胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A。经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身。经常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
胡萝卜 200g
适量
适量
30g
30g
生抽 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉、胡萝卜切成块备用。
  • 步骤 2/4
    油热后,加入葱、姜、肉翻炒,加料酒、糖,炒到肉质金黄,再加盐、生抽翻炒均匀。
  • 步骤 3/4
    再加入胡萝卜块,翻炒,加入少许水,小火焖制15分钟。
  • 步骤 4/4
    等肉质酥烂,即可。
小贴士

注意盐不要放的太早,等肉两面微黄时再加入盐,这样做出的肉更香。

发布于 2019-09-25
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