jxcaipu logo
羊肉炖黑萝卜
10.3万 热度 137 收藏
谋怪手访涎

孩子的朋友送了几个黑萝卜，据说营养价值很高，除了富含维生素外，还富含增强抵抗力的硒元素，还有抗衰老的花青素等等。这种萝卜是新品种，还没有大规模种植和上市。反正是好食材，咱只管吃啦。萝卜和羊肉是绝佳搭配，尤其是秋冬季节，来个羊肉炖萝卜，配点米饭，美味又养生。我个人也偏爱这种炖的菜，吃起来不油腻，汤菜一锅出，还省事儿。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 300g
黑萝卜 300g
羊肉 500g
姜 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
当归 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉洗净，黑、白萝卜也洗净
  • 步骤 2/11
    备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归，所以加了点当归进去，不喜欢的可以不加当归
  • 步骤 3/11
    黑、白萝卜切滚刀块
  • 步骤 4/11
    羊肉切3厘米长的大块
  • 步骤 5/11
    凉水下入羊肉
  • 步骤 6/11
    待表面飘起浮沫时，把浮沫撇掉
  • 步骤 7/11
    然后放入煮肉料，压力锅上汽压12分钟
  • 步骤 8/11
    解压后放入黑、白萝卜
  • 步骤 9/11
    加盐和胡椒粉
  • 步骤 10/11
    大火煮开后，转中火，不再加压
  • 步骤 11/11
    继续炖煮约10分钟，炖至萝卜软烂即可
小贴士

羊肉不要焯水，就是凉水入锅，撇掉浮沫即可，然后再放入煮肉料。

发布于 2020-03-27
298
相关菜谱
写评论