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羊肉炖黑萝卜
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谋怪手访涎

孩子的朋友送了几个黑萝卜,据说营养价值很高,除了富含维生素外,还富含增强抵抗力的硒元素,还有抗衰老的花青素等等。这种萝卜是新品种,还没有大规模种植和上市。反正是好食材,咱只管吃啦。萝卜和羊肉是绝佳搭配,尤其是秋冬季节,来个羊肉炖萝卜,配点米饭,美味又养生。我个人也偏爱这种炖的菜,吃起来不油腻,汤菜一锅出,还省事儿。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 300g
黑萝卜 300g
羊肉 500g
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
当归 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉洗净,黑、白萝卜也洗净
  • 步骤 2/11
    备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归,所以加了点当归进去,不喜欢的可以不加当归
  • 步骤 3/11
    黑、白萝卜切滚刀块
  • 步骤 4/11
    羊肉切3厘米长的大块
  • 步骤 5/11
    凉水下入羊肉
  • 步骤 6/11
    待表面飘起浮沫时,把浮沫撇掉
  • 步骤 7/11
    然后放入煮肉料,压力锅上汽压12分钟
  • 步骤 8/11
    解压后放入黑、白萝卜
  • 步骤 9/11
    加盐和胡椒粉
  • 步骤 10/11
    大火煮开后,转中火,不再加压
  • 步骤 11/11
    继续炖煮约10分钟,炖至萝卜软烂即可
小贴士

羊肉不要焯水,就是凉水入锅,撇掉浮沫即可,然后再放入煮肉料。

发布于 2020-03-27
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