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清汤羊肉炖黄萝卜
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皓月storm

印象中总是觉得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，调料，反正家里有的统统放上，最后的羊肉腥膻味道确实没有，但你却分不出这是炖羊肉，还是炖猪肉。其实仔细一想，不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味，何必这么兴师动众呢，何不试试清炖呢？果然，清炖的羊肉，虽然调味料很少，颜色清淡，但丝毫没有腥膻的味道，因为都是瘦肉，还很清爽呢.萝卜用的是黄萝卜，味道也特别淡。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
黄萝卜 1根
香菜 几根
盐 适量
生姜 1块
葱 1段
蒜 3瓣
料酒 适量
枸杞 十几粒
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉切小块，焯水后捞出冲洗净；
  • 步骤 2/12
    放入锅中，加清水；
  • 步骤 3/12
    加葱姜蒜；
  • 步骤 4/12
    加料酒；
  • 步骤 5/12
    白糖少许提鲜；
  • 步骤 6/12
    加盐；
  • 步骤 7/12
    加枸杞；
  • 步骤 8/12
    煮开后，捞出浮沫，继续煮；
  • 步骤 9/12
    黄萝卜去皮切滚刀块；
  • 步骤 10/12
    羊肉煮至软烂，加入黄萝卜；
  • 步骤 11/12
    煮至黄萝卜软烂；
  • 步骤 12/12
    出锅撒香菜。
小贴士

羊肉焯水后冲洗干净浮沫。

发布于 2020-01-14
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