Name: 鸡翅根炖胡萝卜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 鸡翅根 500g; 胡萝卜 300g; 香菇 5个; 酱油 适量; 盐 适量; 大葱 适量; 姜 适量

鸡翅根炖胡萝卜

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它们mint

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此菜烧法类似东北菜小鸡炖蘑菇，不过用的不是东北的那种蘑菇，小鸡也不是土鸡，就只能叫鸡翅根炖胡萝卜，也就不存在正宗不正宗了。拍摄成品图时用白桦树做背景，来表达东北菜的豪放。家常炖菜，美味可口。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡翅根 500g

胡萝卜 300g

香菇 5个

酱油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

胡萝卜切滚刀，香菇对半切。
步骤 2/10

将鸡翅根清洗干净，入冷水锅，焯水。
步骤 3/10

水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。
步骤 4/10

鸡翅根入无油煎锅，煎黄。
步骤 5/10

放入大葱白和生姜。
步骤 6/10

翻炒出香味，加适量的老抽和盐调味。
步骤 7/10

接下来胡萝卜和香菇下锅翻炒出蘑菇的香味，然后加水漫过食材。
步骤 8/10

加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。
步骤 9/10

大火烧开，转小火慢炖至菜肉软烂。
步骤 10/10

最后转大火收汁，这道菜就完成了。

小贴士

1.此道菜可以不用油，因鸡皮很油。

2.无柠檬可以不放。

发布于 2019-08-27

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