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牛腩烩胡萝卜土豆
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fringe大力水手

牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 1000g
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
蚝油 适量
盐 适量
海鲜酱 适量
柱候酱 适量
红烧酱油 适量
炖牛肉调料包 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
枣 5粒
柠檬酱 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。
  • 步骤 2/14
    准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）
  • 步骤 3/14
    去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。
  • 步骤 4/14
    加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
  • 步骤 5/14
    加入适量的清水。
  • 步骤 6/14
    电压力锅30分钟左右。
  • 步骤 7/14
    等待牛奶熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。
  • 步骤 8/14
    土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。
  • 步骤 9/14
    洋葱切大块备用。
  • 步骤 10/14
    炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。
  • 步骤 11/14
    炖牛腩就做好了。
  • 步骤 12/14
    炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。
  • 步骤 13/14
    砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
  • 步骤 14/14
    经典美食炖牛腩。
小贴士

红烧酱油中是含糖的，不用另加。

发布于 2020-02-13
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