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大锅鱼
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persist红嫩

有时候，我特别怀念小时候在家乡吃过的大锅鱼，浓浓的汤把收拾好的鱼放进去，不用油炸、不用油煎，既简单省事，又能保持鱼肉的原汁原味。今天，老爸给我们一条大鱼，我就用这种方法做给儿子吃，他们爷俩一致认为这样真的很好吃。

食材
鲤鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一条大鲤鱼
  • 步骤 2/13
    切成小块
  • 步骤 3/13
    各种调料准备好
  • 步骤 4/13
    辣椒面和五香粉都混合，放入适量的水
  • 步骤 5/13
    热锅放入较多的油放入葱花蒜瓣等调料
  • 步骤 6/13
    放入辣椒粉和五香粉的混合料，放入适量的水
  • 步骤 7/13
    加入一品鲜
  • 步骤 8/13
    放入切好的鱼块
  • 步骤 9/13
    加入适量的料酒
  • 步骤 10/13
    放入适量的白糖
  • 步骤 11/13
    适量的盐，炖制三十分钟左右
  • 步骤 12/13
    炖好了，汤汁很浓了
  • 步骤 13/13
    放入一点香菜，就可以上桌了
小贴士

汤汁多放一点，炖煮时间长一点，喜欢辣，辣椒粉放多一点。

发布于 2022-05-12
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