香辣啤酒鸭 - 香辣啤酒鸭的做法,香辣啤酒鸭怎么做好吃,香辣啤酒鸭的家常做法 - 京细菜谱

香辣啤酒鸭

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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这款香辣啤酒鸭是一道夏季的很好的待客菜。

食材

鸭肉 600g

啤酒 500ml

葱适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将半片鸭洗净。
步骤 2/10

准备好葱姜蒜花椒八角辣椒。
步骤 3/10

把鸭子斩成块。焯水。
步骤 4/10

把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
步骤 5/10

锅中放入少量的盐炒香花椒八角辣椒葱姜蒜。
步骤 6/10

下入沥干水分的鸭子块煸炒。
步骤 7/10

煸炒出鸭油，加入酱油糖蚝油煸炒均匀。
步骤 8/10

加入啤酒没过鸭肉。
步骤 9/10

大火烧开，转小火，焖至1小时。
步骤 10/10

加入盐收干汤汁即可。

小贴士

鸭块焯水时要冷水下锅，焯好水的鸭块要冲洗干净血末，在煸炒鸭块时尽量把水分煸干。这样才不会有腥味。

发布于 2022-11-07