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香辣啤酒鸭
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鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效,可治中风、小儿白痢似鱼冻者,经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火,止热咳、喉痛,可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。

时间:10分钟内
食材
350g
辣椒 2个
啤酒 1罐
3片
2个
八角 2个
生抽 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜头切片,准备好一罐啤酒备用。
  • 步骤 2/5
    锅里放入适量的油,放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。
  • 步骤 3/5
    加入鸭块,小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色。
  • 步骤 4/5
    倒入大半瓶啤酒,加入适量生抽、糖、盐。
  • 步骤 5/5
    加盖闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁,让酒味散去,收浓汁时即可。
小贴士

吃不了辣椒的朋友可以不放,直接这样煮吃起来也很好吃的哦

发布于 2019-09-26
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