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香辣啤酒鸭
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阳刚historian
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今天做了香辣啤酒鸭,狼吞虎咽地,一口不剩,吃得那个香啊
时间:30分钟-1小时
食材
鸭子
半只
啤酒
1瓶半
食用油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
干辣椒
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
桂皮
少许
生抽
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
鸭子清洗干净备用
步骤 2/14
鸭子躲成块
步骤 3/14
青红椒切块备用
步骤 4/14
锅底油,放入葱,蒜,姜片,大料,花椒煸香
步骤 5/14
加入鸭块
步骤 6/14
放入鸭块,继续编炒,炒到鸭块明显缩小,油脂逼出来
步骤 7/14
加入料酒,生抽
步骤 8/14
加入啤酒,老抽,葱,盐
步骤 9/14
加入调料包(花椒,大料,桂皮),大火烧开后,转中火盖上锅盖焖熟
步骤 10/14
熟后大火收汁
步骤 11/14
加入青椒翻炒
步骤 12/14
加入红椒,少许味精
步骤 13/14
翻炒
步骤 14/14
装盘
小贴士
啤酒用量和时间根据自己的喜好掌握!
发布于 2020-02-27
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