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香辣啤酒鸭翅
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小蝌蚪

快要过年了,大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢?今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅,热吃冷吃都行,不错的下酒菜哦。

食材
鸭翅 7只
啤酒 250ml
八角 2个
干红辣椒 2个
草果 1个
桂皮 1g
香叶 1片
生姜 6g
蒜瓣 2个
生抽 50g
老抽 5g
白糖 1小勺
适量
熟白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材,鸭翅清洗干净后沥干水分,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;
  • 步骤 2/11
    热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;
  • 步骤 3/11
    倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;
  • 步骤 4/11
    待鸭肉紧实后加入白糖;
  • 步骤 5/11
    倒入生抽、老抽,翻拌均匀;
  • 步骤 6/11
    倒入啤酒;
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀;
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;
  • 步骤 9/11
    煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;
  • 步骤 10/11
    成品;
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1.这里用的锅是不粘炒锅,烹煮过程中不会粘锅,如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。

2.干辣椒是提味的,不喜欢吃辣的可以不放。

发布于 2018-09-11
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