jxcaipu logo
香辣啤酒鸭翅
7.9万 热度 35 收藏
小蝌蚪

快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。

食材
鸭翅 7只
啤酒 250ml
八角 2个
干红辣椒 2个
草果 1个
桂皮 1g
香叶 1片
生姜 6g
蒜瓣 2个
生抽 50g
老抽 5g
白糖 1小勺
油 适量
熟白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
  • 步骤 2/11
    热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
  • 步骤 3/11
    倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
  • 步骤 4/11
    待鸭肉紧实后加入白糖；
  • 步骤 5/11
    倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
  • 步骤 6/11
    倒入啤酒；
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀；
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；
  • 步骤 9/11
    煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；
  • 步骤 10/11
    成品；
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。

2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。

发布于 2018-09-11
164
相关菜谱
写评论