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红烧排骨
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小枱呼呼蛋倪
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真正的东北红烧排骨,吃一口过瘾解馋
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
600g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
八角
适量
生抽
适量
冰糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
猪净排剁成寸段后洗净,放入凉水中焯去血沫,捞出洗干净备用
步骤 2/4
锅中凉油放入少量冰糖,慢慢熬化,直至变成棕红色
步骤 3/4
放排骨中火煸炒,炒至排骨表面稍微发干后放入葱段、姜片、干红椒、大料、花椒、老抽继续翻炒,然后一次填入足量开水,加少量料酒,大火烧开后转小火慢炖大约1小时左右
步骤 4/4
汤汁变浓后放入味精即可出锅
小贴士
冰糖上色,颜色更饱满鲜亮
发布于 2019-10-10
17
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