红烧排骨
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寄玉丝
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红烧排骨一直是我们家阿不最喜欢吃的一道菜，大多数时候都是做的小排，因为肉质细嫩，做出来后，他喜欢用手拿着啃，很有满足感滴
小时候家里穷，母亲不常买肉回来，偶尔过年时才买一点排骨回来给我们红烧，最喜欢妈妈做的红烧排骨了，又香又甜又好吃，一碟子往往不够我们姐妹三分的，呵呵。
烹饪步骤
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步骤 1/4
先将猪小排下开水焯一下，去掉猪毛味儿。 -
步骤 2/4
热锅下油，加入老姜片和小排一起煎炒
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步骤 3/4
加入适量盐、八角、酱油、糖和白开水一起闷烧约30分钟
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步骤 4/4
大火收汁，出锅。
小贴士
大火收汁时注意不要糊锅
发布于 2024-04-08
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