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红烧排骨
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寄玉丝

红烧排骨一直是我们家阿不最喜欢吃的一道菜,大多数时候都是做的小排,因为肉质细嫩,做出来后,他喜欢用手拿着啃,很有满足感滴

小时候家里穷,母亲不常买肉回来,偶尔过年时才买一点排骨回来给我们红烧,最喜欢妈妈做的红烧排骨了,又香又甜又好吃,一碟子往往不够我们姐妹三分的,呵呵。

食材
排骨 500g
适量
适量
八角 2个
适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将猪小排下开水焯一下,去掉猪毛味儿。
  • 步骤 2/4
    热锅下油,加入老姜片和小排一起煎炒
  • 步骤 3/4
    加入适量盐、八角、酱油、糖和白开水一起闷烧约30分钟
  • 步骤 4/4
    大火收汁,出锅。
小贴士

大火收汁时注意不要糊锅

发布于 2024-04-08
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