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蜜汁红烧排骨
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思咏

红烧排骨很多人都喜欢吃，我也不例外，再加入蜂蜜的红烧排骨别有一番滋味。刚好剩下少许沙茶酱，这个排骨还加入调稀后的沙茶酱，味道特别美味。摆盘的时候用青瓜垫着排骨，青瓜吃起来爽口又渗透着红烧排骨的汤汁，美味无穷。

食材
排骨 400g
蜂蜜 1汤勺
蒜头 5g
姜片 3片
冰糖 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    拍扁姜片和蒜头，排骨清洗干净沥干水分
  • 步骤 2/13
    沙茶酱一勺、生抽一勺、糖一茶匙
  • 步骤 3/13
    加入3汤勺的水搅拌均匀备用
  • 步骤 4/13
    锅里热油加入姜片和蒜头
  • 步骤 5/13
    再加入排骨煎
  • 步骤 6/13
    煎到两面变色
  • 步骤 7/13
    加入一瓶盖花雕酒
  • 步骤 8/13
    一茶匙糖
  • 步骤 9/13
    适量生抽炒均匀
  • 步骤 10/13
    再加入清水和两颗小冰糖，加入一汤匙稀释的沙茶酱，一汤匙老抽，大火煮开
  • 步骤 11/13
    转小火煮，收干汤汁关火
  • 步骤 12/13
    最后加入一汤匙蜂蜜拌匀即可上碟
  • 步骤 13/13
    碟上铺上青瓜，排骨放青瓜上即可
小贴士

1、加入稀释的沙茶酱不要太多一汤匙就够了，否则沙茶味道太浓盖过蜂蜜的味道

2、蜂蜜要最后才下，关火后，加入蜂蜜拌匀即可

发布于 2024-06-26
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