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蜜汁叉烧排骨
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思纬ultimate

收到美的T3-L381B电烤箱的时候，激动坏了~决定果断要做个肉菜~叉烧排骨的香味，从烤箱中飘散出来~弥漫着蜜糖香甜的味道，美翻了！

食材
排骨 500g
生姜 一块
蒜 半头
黑胡椒 少许
叉烧酱 四大勺
酱油 少许
蜂蜜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    铛铛铛铛~~~先来一张高大上的烤箱照片~~~
  • 步骤 2/13
    将排骨切成小段，清洗干净
  • 步骤 3/13
    生姜切几片，备用
  • 步骤 4/13
    将排骨和生姜一起，用水焯煮，去腥除沫，
  • 步骤 5/13
    焯拍过的过程中，把蒜和生姜切成沫，备用
  • 步骤 6/13
    排骨焯水大概十几分钟后，从水中捞出来，过水，洗净，备用
  • 步骤 7/13
    将黑胡椒碎连同蒜沫、姜沫、以及叉烧酱汁和酱油，一起调和，搅拌。最后倒在排骨上，一起搅拌均匀，腌制两个小时以上，让肉均匀入味
  • 步骤 8/13
    烤盘上铺好锡纸，将拌均匀的排骨码好
  • 步骤 9/13
    烤箱200°预热，将排骨放入烤箱，烘烤15分钟
  • 步骤 10/13
    烘烤的过程中，我用蜂蜜调了个蜜汁，由于我用的是结晶蜜，所以要用水稍微稀释，如果用的是普通蜂蜜，可以免去稀释的过程啦！
  • 步骤 11/13
    将烤盘拿出，用刷在在排骨上刷上蜜汁
  • 步骤 12/13
    再次进烤箱，烘烤五分钟左右即可，让蜜汁的香甜在表面形成一层焦糖
  • 步骤 13/13
    摆好盘~开餐啦！！！
小贴士

调料的量因人而异，大家可以根据自己的口味增减调料，排骨建议大家都选精排，不要带大骨头，因为大骨头个头大，容易导致整体受热不一致。

发布于 2018-11-02
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