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蜜汁叉烧排骨电饭锅版
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伤情undertaking

用电饭锅做的简易版蜜汁叉烧排骨，做法简单，用料比较家常，味道也好吃，比港式餐厅里的更贴近家常口味。

食材
排骨 1000克
叉烧酱 4勺
姜 3片
蒜 1颗
料酒 2勺
酱油 2勺
老抽 1勺
芝麻香油 半勺
植物油 1勺
清水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.将排骨用烧好的开水烫一下，再用盐水洗净，此步骤去血水。2.将洗净的排骨放姜片蒜末和酱油老抽芝麻香油叉烧酱等调料拌匀，反复搅拌一下，保鲜膜封好容器放进冰箱腌制12小时。3.排骨在冰箱腌制期间，最好能中途拿出搅拌一次，方便入味。4.电饭锅烧热，加一点植物油，油烧热后将排骨平铺码入锅内，腌制的调料一起倒进去，加半碗清水，按下煮饭键。5.开锅后用勺翻转搅拌一下排骨，也是为了方便入味，一直焗到汤汁烧干，电饭锅跳到保温状态。可以盛盘享用啦。
小贴士

我这个做法没有放糖，因为叉烧酱本来有甜的味道，不放糖虽然不是很正宗的港式餐厅的味道，但比较贴近家常食用。其他调料可以打折扣，叉烧酱是必备的哦，这道菜的精华部分。

发布于 2019-01-18
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