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蜜汁叉烧
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连上了几个素菜，是时候上个肉肉了。 以前每去烧腊店，蜜汁叉烧是必买的。自从在家动手做了以后，几乎没再光顾烧腊店了。 这个叉烧是我家的常菜，做过N次了，每次都非常卖座， 特别是是臻臻，一看到我做叉烧就高兴极了，老公也不例外，猛说：“正啊，正啊，要饮番杯至得喇！”

尝试过很多的烹调方法，有用电饭锅局啊，用烤箱烤啊，我觉得最好还是用平底锅煎，有点锅气的菜是最好吃的。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 500g
叉烧酱 2大勺
红腐乳 适量
料酒 适量
麦芽糖 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪颈肉洗净切件。
  • 步骤 2/7
    准备叉烧酱和红腐乳、料酒。
  • 步骤 3/7
    把酱料与猪肉拌匀，腌三小时以上。
  • 步骤 4/7
    平底锅里放少许油，把猪肉煎香一面再另一面。
  • 步骤 5/7
    煎到金黄的猪肉拿出切件。
  • 步骤 6/7
    放回平底锅中，拌入适量的麦芽糖（喜欢甜一点的可多放点），拌匀后中火翻炒一分钟。
  • 步骤 7/7
    上碟后洒点芝麻更香口。
小贴士

麦芽糖喜欢甜一点的可多放点

发布于 2023-06-18
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