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红烧排骨
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成熟

心情故事

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。 很久没吃红烧的排骨了，昨天买了些回来，然后在网上搜索下别人的做法，结合自已家里现有的材料来做了这道菜，家里人都说比以前做的好吃呢，呵呵，看来，最近学习做美食有所进步了，为了家人的营养健康加油！！

用红烧排骨来当下酒菜是最好不过了，，。

食材
排骨 700g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
柠檬 适量
八角 适量
蒜 适量
桂皮 适量
花椒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有材料
  • 步骤 2/10
    适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出
  • 步骤 3/10
    焯好的排骨冲洗干净后控干水份，找一大碗装排骨，加入蒜、酱油、料酒、盐拌均匀
  • 步骤 4/10
    排骨腌20分钟，这样才比较入味
  • 步骤 5/10
    锅内加少许食用油，开小火加入冰糖，不断炒拌至糖化转至棕红色
  • 步骤 6/10
    加入腌好的排骨煸炒一会
  • 步骤 7/10
    加入蒜苗、八角、花椒煸炒出香味
  • 步骤 8/10
    加适量清水大火煮沸后，改中火煮30分钟
  • 步骤 9/10
    水份快干时挤柠檬汁下锅炒均匀
  • 步骤 10/10
    美味红烧排骨可享用了
小贴士

如果没有柠檬可和加食醋也不错。

发布于 2024-06-09
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