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红烧排骨
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粗禄鸭托乌

排骨在我们家是经常出现啊，大多数都是用来煲汤的，可是煲汤后的排骨十有八九是倒掉，今天为了排骨不浪费就来个红烧排骨吧。

食材
猪肋排 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
大叶 适量
枸杞 适量
黑胡椒 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肋排切断
  • 步骤 2/10
    准备好香料八角、大叶、桂皮、枸杞洗净备用
  • 步骤 3/10
    锅烧适量清水排骨下锅焯水
  • 步骤 4/10
    焯水后的排骨沥干水分
  • 步骤 5/10
    锅烧适量油，八角、大叶、桂平下锅爆香
  • 步骤 6/10
    调入适量冰糖下锅炒糖色
  • 步骤 7/10
    放入排骨下锅翻炒至排骨上糖色
  • 步骤 8/10
    调入适量盐、料酒经常，加入适量清水焖至排骨熟透
  • 步骤 9/10
    撒上黑胡椒
  • 步骤 10/10
    撒上白芝麻即可食用
小贴士

步骤8中水的量以刚好盖过排骨为准，用中火煮至排骨熟透即可。

发布于 2024-01-15
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