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油豆腐夹肉
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恳恋arc

油豆腐是用大豆腐炸成的金色小块豆腐，我们东北也叫豆腐泡儿。这种炸过的豆腐本来就很好吃，再在里面夹上香菇肉馅熘着吃，那可是非常下饭的一道菜呀。

时间:10-30分钟
食材
豆腐泡 300g
猪肉末 100g
油菜 100g
香菇 50g
盐 6g
胡椒粉 3g
料酒 5ml
淀粉 10g
蒜 10g
酱油 6ml
糖 3g
蚝油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    可以买现成的豆腐泡儿。也可以用大豆腐切小块炸制成。
  • 步骤 2/8
    将豆腐泡儿中间挖开。
  • 步骤 3/8
    肉馅加入香菇碎，盐2G，料酒，胡椒粉拌匀。
  • 步骤 4/8
    将肉馅塞入豆腐泡中。抹上干淀粉。
  • 步骤 5/8
    油菜切小块焯熟。摆在盘边。
  • 步骤 6/8
    将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟，
  • 步骤 7/8
    炸好的豆腐加入酱油，蚝油，盐，糖，蒜末和适量水稍炖一会儿。收汁
  • 步骤 8/8
    还有一点点汁蝗时候沟些水欠淋入豆腐里，有些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。
小贴士

勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。

焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。

发布于 2020-03-10
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