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油豆腐夹肉怎么做？
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京细菜谱

肉馅加香菇、调味料拌匀，塞进豆腐泡中，裹上淀粉炸至金黄备用。油菜焯熟摆盘，豆腐加调味料、蒜、水炖一会，最后勾芡装盘即可

时间:10-30分钟
食材
豆腐泡 300g
猪肉末 100g
油菜 100g
香菇 50g
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
蒜 适量
酱油 适量
糖 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆腐泡儿中间挖开。
  • 步骤 2/7
    肉馅加入香菇碎，盐，料酒，胡椒粉拌匀。
  • 步骤 3/7
    将肉馅塞入豆腐泡中。抹上干淀粉。
  • 步骤 4/7
    油菜切小块焯熟。摆在盘边。
  • 步骤 5/7
    将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟，
  • 步骤 6/7
    炸好的豆腐加入酱油，蚝油，盐，糖，蒜末和适量水稍炖一会儿。收汁
  • 步骤 7/7
    沟些水欠淋入豆腐里，有些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。
小贴士

勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。

焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。

发布于 2020-05-19
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