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油豆腐塞肉怎么做？
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京细菜谱

猪肉放入葱姜蒜剁碎，加入调味料腌制半小时备用。油豆腐开个口子，把馅料塞进去，热油放入蔬菜丁翻炒，然后放入盐、高汤、油豆腐炖3分钟，油豆腐装盘，汤汁勾芡浇在豆腐上即可

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 8块
猪肉馅 20g
胡萝卜 10g
玉米 适量
杏鲍菇 适量
黄瓜 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
高汤 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉馅与葱、姜、蒜一起剁碎。
  • 步骤 2/8
    加入盐、生抽、料酒、蚝油，腌制半小时。
  • 步骤 3/8
    油豆腐用厨房剪在表面剪个小口，将肉馅塞入油豆腐内。
  • 步骤 4/8
    主料里的蔬菜类全部切丁。 锅里倒入油，倒入蔬菜粒，翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    加入少许盐和高汤。
  • 步骤 6/8
    将塞满肉馅的油豆腐放入，炖煮三分钟。
  • 步骤 7/8
    将油豆腐先捞出，摆盘。
  • 步骤 8/8
    剩下的汤汁，用水淀粉勾芡。，最后浇在盘里。
小贴士

1.油豆腐要挑选个头较大、四四方方的比较适合塞肉，也美观。

2.如果没有高汤，可以用水代替。

发布于 2020-05-15
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