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豆腐鲈鱼怎么做？
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京细菜谱

鲈鱼洗净改花刀腌制，热油放入鲈鱼煎香，然后放入葱姜爆香，再放入豆腐、开水烧至汤色浓白，最后调味即可

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
豆腐 2块
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 少许
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
  • 步骤 2/6
    锅烧热，放油，鱼下锅。
  • 步骤 3/6
    两面煎香后，姜葱入锅爆香。
  • 步骤 4/6
    豆腐入锅。
  • 步骤 5/6
    加入开水，大火烧至汤色浓白。
  • 步骤 6/6
    调味，即可出锅上桌享用啦。
小贴士

1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。

2.放多些香菜，味道更赞哦。

发布于 2020-05-19
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