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豆豉酥鱼怎么做?
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鲫鱼腌制15分钟,裹上面粉入锅,炸至金黄捞出。热油爆香葱姜、豆豉,另起锅放入水、调味料、炒好的豆豉烧开,再放入鱼焖半小时即可
时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼
300g
豆豉
40g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
老抽
适量
面粉
100g
白糖
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
鲫鱼洗净,然后加入食盐和料酒腌制15分钟
步骤 2/7
沾上些面粉,然后拍去多余的干粉
步骤 3/7
锅中放油烧至八成热时,放入鲫鱼炸至金黄,再捞控油
步骤 4/7
热锅热油,先把豆豉、姜丝、葱白爆香
步骤 5/7
另起锅放入清水,加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合
步骤 6/7
然后把爆香的豆豉、姜丝放入
步骤 7/7
大火烧开后再把炸鱼放入,焖煮20-30分钟
发布于 2020-05-20
275
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