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排骨酥面怎么做？
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京细菜谱

排骨洗净腌制2小时以上，裹上粉炸至金黄捞出，放入电饭煲内，加水、调味料、洋葱酥煮半小时，高筋粉、水放入面条机做成面条煮熟，面条装碗，倒入排骨酥汤、青菜即可

时间:1-2小时
食材
猪小排 600g
蒜头 适量
酱油 适量
米酒 适量
砂糖 适量
五香粉 适量
白胡椒 适量
木薯粉 适量
盐 适量
油葱酥 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨冲水去血水，放进碗里,放入蒜末.酱油.米酒.砂糖和五香粉抓匀,醃制2小时以上(我是腌制一个晚上)
  • 步骤 2/8
    排骨沾上木薯粉，油锅烧热后,放入排骨,用中大火炸
  • 步骤 3/8
    炸至金黄色翻面,炸约3~4分，捞出沥干油份
  • 步骤 4/8
    炸好的排骨放进内胆里,加入水、酱油.砂糖.盐.白胡椒粉,和油葱酥
  • 步骤 5/8
    放进电饭煲里，选择《蒸/煮》方式
  • 步骤 6/8
    筋面粉200g.水60ml放入面条机，挤出面条
  • 步骤 7/8
    煮一锅水,水滚后,放入面条煮熟
  • 步骤 8/8
    面条煮好后,加入排骨酥汤,加入喜爱的青菜,即可
小贴士

调味料,依个人口味去调整

发布于 2020-06-04
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