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酱焖羊蹄
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冰雪七色花爱恋

酱焖羊蹄,满口的胶原蛋白,一点腥味都没有!

时间:30分钟-1小时
食材
羊蹄 1000g
油 30ml
盐 4g
姜 3块
干葱 2个
大料 3个
香叶 4片
丁香 4粒
花椒 15粒
豆蔻 2个
肉蔻 1个
白芷 3片
桂皮 1块
白酒 30ml
黄豆酱 50g
冰糖 6g
水 800ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
  • 步骤 2/4
    姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
  • 步骤 3/4
    盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
  • 步骤 4/4
    待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
小贴士

1、羊蹄凉、热食用都很美味；

2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；

3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。

发布于 2019-11-06
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